Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Fleisch (kg)
Fleisch: 2,0 kg
Marinade-Ziel: 200–260 ml/kg
Marinade (aktuell): –
Salz (≈1,1 %): –
Personen: –
- Schweinenacken
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Lorbeerblätter
- Schwarzer Pfeffer
- passierte Tomaten
- Honig
- Senf (mittelscharf)
- Salz (≈ 1,1 % vom Fleisch)
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