Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen zur Dutch-Oven-Größe dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Schweinenacken (kg)
Topf: 9 Liter
Max. Füllmenge (80 %): 7,20 L
Ist-Füllmenge: –
Personen: –
- Schweinenacken (in flachen Scheiben)
- Zwiebeln
- Kartoffeln (in Spalten)
- geräucherter Speck (gewürfelt)
- Salz
- Paprikapulver edelsüß
- Paprikapulver rosenscharf
- Zwiebelpulver
- Knoblauchpulver
- schwarzer Pfeffer
- Dulce de Leche (≈ 1 TL pro Schicht)
- Gemüsebrühe oder Bier
Die richtige Kohlemenge
Größe wählen
Oben: 15
Unten: 8
| DO-Größe | Oben | Unten |
|---|---|---|
| Dutch Oven 4,5 L (ft4,5) | 10 | 6 |
| Dutch Oven 6 L (ft6) | 15 | 7 |
| Dutch Oven 9 L (ft9) | 15 | 8 |
| Dutch Oven 12 L (ft12) | 17 | 9 |
| Dutch Oven 18 L (ft18) | 22 | 12 |
Backofen (Umluft)
180 °C
Gasgrill (indirekt)
180 °C
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