Schichtfleisch Italia im Dutch Oven

Zubereitung

Zutaten

• 2,5 kg Schweinenacken
• 1 kg Zwiebeln
• Getrocknete Tomaten
• Mozzarella
• 500 ml stückige Tomaten aus der Dose
• 1 kg Drillingskartoffeln (optional)

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Gewürzmischung

• 5 TL Oregano
• 2,5 TL Majoran
• 2,5 TL Basilikum
• 2,5 TL Rosmarin
• 1¼ TL Bohnenkraut
• 5 TL Paprikapulver edelsüß
• 5 TL Paprikapulver rosenscharf
• 2,5 TL Knoblauchgranulat
• 2–3 EL Salz (nach Geschmack)
• 2 TL schwarzer Pfeffer

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Garzeit und Temperatur

• Dutch Oven (FT9 also 9 Liter): 8 Briketts unten und 15 oben, ca. 2,5 Stunden
• Backofen (Umluft): 180°C, ca. 2,5 Stunden
• Gasgrill: Indirekte Hitze bei ca. 180°C, ca. 2,5 Stunden

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(Notwendiges) Zubehör

• Dutch Oven
• Dutch Oven Tisch