Schichtfleisch Döner im Dutch Oven

Dönerwürzung für 1 kg Fleisch

  • 13 g Salz
  • 7 g Paprika Scharf
  • 7 g Paprika Edelsüss
  • 7 g Knoblauchgranulat
  • 1,5 g Schwarzer Pfeffer
  • 1 g Chiliflocken
  • 1 g Zucker
  • 1 g Curry
  • 1 g Kreuzkümmel
  • 0,6 g Basilikum
  • 0,6 g Oregano
  • 60-80 ml Öl

Joghurtsauce für 2,5 kg Fleisch

  • 400 ml Naturjoghurt
  • 7 EL Mayonnaise
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 handvoll Dill
  • 1 handvoll Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • prise Salz
  • prise Pfeffer
  • prise Zucker
  • prise Zitronensaft

Garzeit und Temperatur

  • circa 2,5 – 3 Stunden bei 200 – 220 C°
  • Beim FT6: 8 Kohlebriketts unter dem Dutch Oven und auf den Deckel komplett voll!

(Notwendiges) Zubehör

  • Dutch Oven
  • Dutch Oven Tisch

Zubereitung

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