Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Fleisch (kg)
Fleisch: 2,5 kg
Marinade-Ziel: 200–260 ml/kg
Marinade (aktuell): –
Salz (≈1,1 %): –
- Schweinenacken
- Joghurt (3,5 %)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Paprikapulver edelsüß
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchgranulat
- Zucker
- Oregano
- Majoran
- Rosmarin
- Thymian
- Pimentkörner (zerstoßen)
- Kreuzkümmel
- Chiliflocken
- Salz (≈ 1,1 % vom Fleisch)
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