Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Fleisch (kg)
Fleisch: 2,0 kg
Marinade-Ziel: 450–650 ml/kg
Marinade (aktuell): –
Salz (≈ 1 EL/kg): –
- Schweinenacken
- Wasser
- Zwiebeln
- Salz (≈ 1 EL/kg)
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
- Essig (25 %)
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