Räucherforelle im Kugelgrill

Zutaten für 6 – 10 Forellen

Salzlake

  • 4 Liter Wasser
  • 280 g Salz (das Wasser sollte einen Salzgehalt von 7 – 8% haben)
  • 80 g Zucker

Garzeit und Temperatur

  • circa 50 – 60 Minuten in einem Kugelgrill bei circa 110 C°

(Notwendiges) Zubehör

  • Räucherofen
  • Räucherhaken
  • Kirschbaum Räuchermehl

Zubereitung

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