Zutaten für 6 – 10 Forellen
Salzlake
- 4 Liter Wasser
- 280 g Salz (das Wasser sollte einen Salzgehalt von 7 – 8% haben)
- 80 g Zucker
Garzeit und Temperatur
- circa 50 – 60 Minuten in einem Kugelgrill bei circa 110 C°
(Notwendiges) Zubehör
- Räucherofen
- Räucherhaken
- Kirschbaum Räuchermehl
Zubereitung
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