Räucherforelle im Kugelgrill

Zutaten für 6 – 10 Forellen

Salzlake

• 4 Liter Wasser
• 280 g Salz (das Wasser sollte einen Salzgehalt von 7 – 8% haben)
• 80 g Zucker

Garzeit und Temperatur

• circa 50 – 60 Minuten in einem Kugelgrill bei circa 110 C°

(Notwendiges) Zubehör

• Räucherofen
• Räucherhaken
• Kirschbaum Räuchermehl

Zubereitung