Schweinshaxen Klassik

Zubereitung

Zutaten / Mengenrechner

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Anleitung

• Vorkochen: Haxen mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfefferkörnern, Kümmel und Lorbeerblättern in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
• Schwarte einschneiden & würzen: Haxen aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen. Schwarte rautenförmig einschneiden, rundum leicht salzen.
• Knusprig garen: Heißluftfritteuse auf 170 °C vorheizen und Haxen ca. 60 Minuten garen, bis die Schwarte schön knusprig ist.

Garzeit und Temperatur

• Kochen: ca. 90 Minuten
• Airfryer: 170 °C – ca. 60 Minuten