Geräuchertes Hähnchen – Liebeskeulen

Zutaten für circa 15-20 Hähnchenkeulen

  • 240 mL Ketchup
  • 120 mL Honig
  • 50 g brauner Zucker
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika scharf (optional)
  • 1 TL Chili (optional)

Garzeit und Temperatur

  • Circa 90 Minuten in einem Räucherofen bei 135 °C.
  • Circa 15 Minuten nach dem Glasieren.
  • Mit Apfelbaumspänen oder Kirschbaumspänen.

(Notwendiges) Zubehör

  • Räucherofen oder Kugelgrill
  • Kirschbaum/Apfelbaum Räuchermehl

Zubereitung

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