Dimlama Eintopf im Dutch Oven

Zubereitung

Zutaten

• 1,5 kg Rindfleisch (alternativ Schweinenacken oder Lamm)
• 750 g Zwiebeln
• 5 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• ½ Weißkohl
• 200 g Karotten
• 2 Chilischoten
• 2 Paprikaschoten
• 1 Aubergine
• 500 g Tomaten
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Dill
• 4 Lorbeerblätter
• Salz & Pfeffer
• Kreuzkümmel
• Paprikapulver (edelsüß)
• Rotwein (optional)

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Garzeit und Temperatur

• Dutch Oven (FT9 also 9 Liter): 10 Briketts unten und 7 oben, ca. 2,5 Stunden
• Backofen (Umluft): 180°C, ca. 2,5 Stunden
• Gasgrill: Indirekte Hitze bei ca. 180°C, ca. 2,5 Stunden

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(Notwendiges) Zubehör

• Dutch Oven
• Dutch Oven Tisch