Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen zur Dutch-Oven-Größe dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Rindfleisch (kg)
Topf: 9 Liter
Max. Füllmenge (80 %): 7,20 L
Ist-Füllmenge: –
Personen: –
- Falsches Filet (Rind)
- Zwiebeln
- Sojasauce
- Rotwein
- Schlagsahne
- Knoblauchzehen
- Paprika (edelsüß)
- Pfeffer
- Oregano
- Rosmarin
- Zucker
- Salz (Prise, wegen Sojasauce sparsam abschmecken)
Die richtige Kohlemenge
Größe wählen
Oben: 15
Unten: 8
| DO-Größe | Oben | Unten |
|---|---|---|
| Dutch Oven 4,5 L (ft4,5) | 10 | 6 |
| Dutch Oven 6 L (ft6) | 15 | 7 |
| Dutch Oven 9 L (ft9) | 15 | 8 |
| Dutch Oven 12 L (ft12) | 17 | 9 |
| Dutch Oven 18 L (ft18) | 22 | 12 |
Backofen (Umluft)
180 °C
Gasgrill (indirekt)
180 °C
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Welche Dutch Oven Größe hast Du hier verwendet? Und für wie viele Personen ist das Rezept?
Das ist ein FT9, und das würde für 6 Personen reichen.
Rührst du zwischendurch um, oder lässt du das Ganze einfach vor sich hin ziehen?
Wie häufig legst du noch Kohlen nach während der Garzeit?
Schöne Grüße! Ines
Hallo Ines,
ich lasse es einfach vor sich hin ziehen. Mit Weber Kohlebriketts lege ich nichts nach, aber ich achte darauf, dass die Kohle nicht vom Wind erwischt wird.
Schöne Grüße!
Verwendest Du Öl?
Der Dutch Oven ist eingeölt, aber ansonsten nicht. 👴🏻👍🏻