Schichtfleisch Sonnenküste

Zubereitung

Zutaten / Mengenrechner

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Anleitung

• Zutaten vorbereiten & marinieren: Schweinenacken in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch pressen. Fleisch in der Marinade mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
• Schichten: Gemüsefond in eine Silikon-Kastenform geben. Zwiebeln, Bacon, Fleisch & Paprika abwechselnd einschichten. Mit Bacon und Zwiebeln abschließen, leicht andrücken. Form dicht mit Alufolie abdecken.
• Garen: Bei 150 °C ca. 160 Minuten garen, ggf. Flüssigkeit prüfen. Dann Folie abnehmen, Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 15–20 Minuten garen.

Garzeit und Temperatur

• Heißluftfritteuse: 150 °C → 180 °C
• Gesamtgarzeit: ca. 175–180 Minuten