Gulasch Unoriginal

Zubereitung

Zutaten / Mengenrechner

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Anleitung

• Zutaten vorbereiten: Fleisch in 3–4 cm Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
• Anrösten: Fleisch mit etwas Öl im Airfryer bei 200 °C ca. 7 Minuten anrösten, einmal wenden. Dann Zwiebeln & Knoblauch zugeben und weitere 5 Minuten bei 180 °C rösten, bis alles Farbe bekommt.
• Soße ansetzen: Sojasoße, Rotwein, Schlagsahne, Paprikapulver, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Zucker & Salz zugeben, gut verrühren. Falls nötig 50–80 ml Wasser ergänzen.
• Schmoren: Bei 130 °C für 160 Minuten garen. Nach 60 Minuten umrühren, dann alle 30 Minuten erneut umrühren und Flüssigkeit prüfen.

Garzeit und Temperatur

• Heißluftfritteuse: 130 °C
• Garzeit: ca. 192 Minuten
• Wichtig: Zwischendurch umrühren & ggf. Flüssigkeit nachgießen