Knusprige Ente

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Zubereitungs-Video

Zutaten / Mengenrechner

Hinweis: Die angegebenen Mengen zur Dutch-Oven-Größe dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.

Topf: 9 Liter Max. Füllmenge (80 %): 7,20 L Ist-Füllmenge: – Personen: – Für ft9 passt eine ganze Ente (2–3 kg).
  • Ente (2–3 kg)
  • Salz & Pfeffer (innen & außen, nach Geschmack)
  • Äpfel
  • Zwiebeln (Füllung)
  • Butter
  • Knoblauch
  • Orangensaft
  • Senf
  • Honig
  • Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch)
  • Zwiebeln (Sauce)
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Geflügelfond
  • Thymian (nach Geschmack)
  • Speisestärke

Die richtige Kohlemenge

Richtwerte basierend auf Weber-Kohlebriketts.
Je nach Brikettmarke, Wetter & Wind kann die benötigte Menge leicht variieren.
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Größe wählen
Oben: 15
Unten: 8
DO-GrößeObenUnten
Dutch Oven 4,5 L (ft4,5)106
Dutch Oven 6 L (ft6)157
Dutch Oven 9 L (ft9)158
Dutch Oven 12 L (ft12)179
Dutch Oven 18 L (ft18)2212
Backofen (Umluft)
180 °C
Gasgrill (indirekt)
180 °C

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