Zubereitungs-Video
Zutaten / Mengenrechner
Hinweis: Die angegebenen Mengen zur Dutch-Oven-Größe dienen lediglich als Orientierungshilfe und stellen keine verbindlichen Werte dar.
Schweinenacken (kg)
Topf: 9 Liter
Max. Füllmenge (80 %): 7,20 L
Ist-Füllmenge: –
Personen: –
- Schweinenacken
- Zwiebeln (mind. 1 kg)
- Fetakäse
- frische Tomaten
- Knoblauch
- Metaxa-Sauce
- Drillingskartoffeln (empfohlen, um ~70 % zu erreichen)
- Oregano
- Paprika (edelsüß)
- Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Die richtige Kohlemenge
Größe wählen
Oben: 15
Unten: 8
| DO-Größe | Oben | Unten |
|---|---|---|
| Dutch Oven 4,5 L (ft4,5) | 10 | 6 |
| Dutch Oven 6 L (ft6) | 15 | 7 |
| Dutch Oven 9 L (ft9) | 15 | 8 |
| Dutch Oven 12 L (ft12) | 17 | 9 |
| Dutch Oven 18 L (ft18) | 22 | 12 |
Backofen (Umluft)
180 °C
Gasgrill (indirekt)
180 °C
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grüss dich…pah! ich habe gerade dien buch gekauft….geiles Teil. wäre schön wenn du uns auch noch das rezept fur deine selbstgemachte metaxasoße geben würdest….pah! und weiter so, spitze
Vielen Dank für dein Feedback, freut mich mega, dass dir das Buch gefällt! Das Rezept für die Metaxasoße ist übrigens im Buch enthalten – also viel Spaß beim Nachkochen! 😃
Beste Grüße